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 当前点评： |
ilgzzhs |  | | oh， 这真是一家让我无法不惦记的店！ 如果超过一周没去喝她们的汤和芝麻糊，我就总觉得自己的饮食生活少了些什么似的~~ 和绝大多数熟客是因为芝麻糊的不同，我最初的欣赏来自那碗米饭，很偶然的一天中午，到景田办事，进入店里，想着吃一个便宜的快餐，老板很有礼貌地告诉我，米饭还没有煮好，并且很认真地跟我解释慢的原因，因为他们的米饭是要现煲出来的，这样能保证米饭的饭气，我一愣！ 老广东人吃饭都很讲究饭气，像很多广州的老人家是不吃下气饭的，认为那是不健康的，随着饮食文化的稀释，现在很多广东人并不知道广东有这个最基本的吃饭原则。我没想到在这个快餐的年代里，这么一间不起眼的小店能这么讲究这个！不由得认真打量起这间店来，看到老板在简易的桌子上面放着一个普通家庭用的电饭煲正在煲着饭，一点也不像饭馆的那种大锅饭，而老板，一副谦恭的样子，我想我只是吃个快餐而已，服务精神真好！ 我很坦白的赞美了老板，告诉他我能够理解，老板很是开心我的理解，他说很多顾客不理解，认为他们太慢了，他很着急，正在想方法解决，并且跟我解释，好的饭和菜是要用心慢慢做的，不能催，要让厨子心情愉快地慢慢做，急不得。哈哈，我心里不由得乐开了，...” | | 2010-8-29 23:06:29 0鲜花 |
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fjypezc |  | 每天都要经过这里可是开业了这么久也没去
想说好吧还是去一次捧捧场吧~
经过服务员的推荐
点了三个菜
生炒米鸡
是用芋苗炒的~芋苗不错 可是鸡就一般般了
肉质不算嫩滑~一般般了~
西瓜仔五花肉
非常有特色的西瓜仔 切片之后炒五花肉
西瓜仔酸甜酸甜的 脆脆的很不错~
五花肉也很入味~推荐这个菜！
蒜蓉炒菜心
我特意问过了菜心够不够嫩
服务员保证了够嫩才要了这个菜
结果还是比较老 不太好吃~
三个菜都有加芡 我个人不太喜欢菜加芡
但是也是见仁见智了~~~
菜的口味总体偏咸
吃完后我回家一直喝水喝了一晚！！
这家店总的来说 还是很有特色
食材都是没听过的~~像西瓜仔我就是第一次吃！
还想试试这里的竹蛋汤 真的从没吃过竹蛋
还有青椒酿肉应该也想试试~
推荐：西瓜仔五花肉
人均：50 | | 2009-9-28 12:39:49 0鲜花 |
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xpelvsq |  | 中午约上办公室哥几个，准备去附近新开的一间私房菜吃水煮活鱼，怎奈一老哥实在难忍毛太阳底下走路的滋味，走到他家门外时连呼这家也是新开店，不如就在这儿吃算啦……尊老爱幼滴俺也就只好从命~
他家紧邻北面这一排已开的包括大唐靓汤在内的三间食点，在大楼的西北角上，铺面规模与那三家相仿，但装修上可能没花太多心思，所以档次上感觉差一些不说，面积也显得比那几家店要小一些。他家店招上写明为佛山风味，店主是位女老板，俺问她是不是就是六嫂，她回说六嫂是撑钓的大厨，并很诚恳地给俺们推荐了几道特色菜。
最先上的是他家送的每人一盅老火汤，应该是老鸭冬瓜汤，汤色浓郁中透出食材被老火熔炼而出的浊白，喝一口——姆，相当不错！ 此汤即便不送，也值得点上一盅来饮，他家想必是刚开业，老板想以充满诚意的汤来抓住回头客的心呢~
秘酿青椒，其实就是用鲮鱼胶掺少许肉泥为馅而成的酿青椒，不过他家用的是肉薄个儿不大的椒种，而且基本上是单面煎熟，所以成品仍能保持椒的青翠，馅料调味虽稍偏淡口，然却是这一餐里味道算最不错的一款菜了。
家乡小炒，女老板推介时说这是款人人称好的小炒菜。其实此菜是以莲藕丝、鲮鱼胶条、芹菜段、笋丝等猛火快炒而成，看成品即知厨子应该不是科班出身，因为其中各色食材的刀功不甚讲究，大小长短粗细等很不均匀，俺满怀希望地夹上一筷，却收获了小小的失望——调味仍是清淡得紧不说，也没有什么特别之处，各色食材各自独立着，并没因为被烩炒在一起而形成相辅相成的关系。
冬瓜干蒸鸡，这是老板特别推荐的一道菜，简陋的菜单上并未有此菜名，然一听老板说这冬瓜干是她从佛山自家带过来的东西，俺们都很有兴趣地等着它的上桌。通常，香菇蒸鸡是很家常的一道粤菜，做法虽易，但鸡种却不能太差。他家的这味出品其实就是把香菇换成了冬瓜干，以调料捞拌均鸡块和冬瓜干来蒸制，可惜鸡种实在太过普通，肉质入嘴香气全无，质感是那种最不好的带些水感的发柴，而且冬瓜干本身就不比能为肉类提味的香菇，而是有点类似豆制品那种需借助荤肉之香才会“发光”的，如此，这道菜的综合评价也只能是一般了。
酿苦瓜，也是女老板特别推介的一道菜，放在一个最小号的砂锅里端上来，貌不惊人，味道亦不能惊人——就是很普通的肉馅酿苦瓜嘛，可能肉馅里还加入了少少鲮鱼胶，但调味同样地稍嫌偏淡口，以至肉香味儿散不出来……不知老板为何会对自家出品强于常人这么有信心咧？
特色焖鹅（菜牌上的名字可能有点不同，不过俺记不清啦~），这道菜的配料土豆块被焖得煮唸，已经有了起沙的感觉，当然地就“嗦”入不少鹅味，所以味道很不错，但鹅肉块本身就一般了——老抽下多了使得色相发暗，且一定是回锅超过一次以上了，表面看就是很不吸引人地有些干缩兼暗淡无光，一入口就验证了质感与观感的绝对统一。
上汤苋菜，观感清新，但一望即知其汤非上汤而是更近于油盐水，好在菜的火侯不错，材质也不老，所以入口感觉挺好，俺一人就吃了半盘。
总体来说，在这片挨在一块儿的四家食店里来看，他家厨子的水准应算是最弱也最业余的了，虽然价位也最低，但是如今人们吃饭MS并不太在意人均贵个十块二十块的，最紧要是有特色和好味道，而他家在这两方面都欠缺，所以俺为质朴的女老板的投资捏一把汗哩……
人均：40 | | 2009-7-1 10:09:22 0鲜花 |
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