商户详情
商户名称：六嫂家乡菜  全市分店
地址：福田区红荔西路7081号1楼（近语厨中山私房菜）
电话：0755-82726450
  
  编辑    添加分店    编辑地图    上传图片
 
类别：客家/潮汕菜
标签：粤菜 客家菜 
 
  当前点评：

fjypezc
每天都要经过这里可是开业了这么久也没去
想说好吧还是去一次捧捧场吧~
经过服务员的推荐
点了三个菜

生炒米鸡
是用芋苗炒的~芋苗不错 可是鸡就一般般了
肉质不算嫩滑~一般般了~

西瓜仔五花肉
非常有特色的西瓜仔 切片之后炒五花肉
西瓜仔酸甜酸甜的 脆脆的很不错~
五花肉也很入味~推荐这个菜！

蒜蓉炒菜心
我特意问过了菜心够不够嫩
服务员保证了够嫩才要了这个菜
结果还是比较老 不太好吃~

三个菜都有加芡 我个人不太喜欢菜加芡
但是也是见仁见智了~~~
菜的口味总体偏咸
吃完后我回家一直喝水喝了一晚！！

这家店总的来说 还是很有特色
食材都是没听过的~~像西瓜仔我就是第一次吃！
还想试试这里的竹蛋汤 真的从没吃过竹蛋
还有青椒酿肉应该也想试试~

推荐：西瓜仔五花肉
人均：50
2009-9-28 12:39:49   0鲜花

xpelvsq
中午约上办公室哥几个，准备去附近新开的一间私房菜吃水煮活鱼，怎奈一老哥实在难忍毛太阳底下走路的滋味，走到他家门外时连呼这家也是新开店，不如就在这儿吃算啦……尊老爱幼滴俺也就只好从命~

他家紧邻北面这一排已开的包括大唐靓汤在内的三间食点，在大楼的西北角上，铺面规模与那三家相仿，但装修上可能没花太多心思，所以档次上感觉差一些不说，面积也显得比那几家店要小一些。他家店招上写明为佛山风味，店主是位女老板，俺问她是不是就是六嫂，她回说六嫂是撑钓的大厨，并很诚恳地给俺们推荐了几道特色菜。

最先上的是他家送的每人一盅老火汤，应该是老鸭冬瓜汤，汤色浓郁中透出食材被老火熔炼而出的浊白，喝一口——姆，相当不错！ 此汤即便不送，也值得点上一盅来饮，他家想必是刚开业，老板想以充满诚意的汤来抓住回头客的心呢~

秘酿青椒，其实就是用鲮鱼胶掺少许肉泥为馅而成的酿青椒，不过他家用的是肉薄个儿不大的椒种，而且基本上是单面煎熟，所以成品仍能保持椒的青翠，馅料调味虽稍偏淡口，然却是这一餐里味道算最不错的一款菜了。

家乡小炒，女老板推介时说这是款人人称好的小炒菜。其实此菜是以莲藕丝、鲮鱼胶条、芹菜段、笋丝等猛火快炒而成，看成品即知厨子应该不是科班出身，因为其中各色食材的刀功不甚讲究，大小长短粗细等很不均匀，俺满怀希望地夹上一筷，却收获了小小的失望——调味仍是清淡得紧不说，也没有什么特别之处，各色食材各自独立着，并没因为被烩炒在一起而形成相辅相成的关系。

冬瓜干蒸鸡，这是老板特别推荐的一道菜，简陋的菜单上并未有此菜名，然一听老板说这冬瓜干是她从佛山自家带过来的东西，俺们都很有兴趣地等着它的上桌。通常，香菇蒸鸡是很家常的一道粤菜，做法虽易，但鸡种却不能太差。他家的这味出品其实就是把香菇换成了冬瓜干，以调料捞拌均鸡块和冬瓜干来蒸制，可惜鸡种实在太过普通，肉质入嘴香气全无，质感是那种最不好的带些水感的发柴，而且冬瓜干本身就不比能为肉类提味的香菇，而是有点类似豆制品那种需借助荤肉之香才会“发光”的，如此，这道菜的综合评价也只能是一般了。

酿苦瓜，也是女老板特别推介的一道菜，放在一个最小号的砂锅里端上来，貌不惊人，味道亦不能惊人——就是很普通的肉馅酿苦瓜嘛，可能肉馅里还加入了少少鲮鱼胶，但调味同样地稍嫌偏淡口，以至肉香味儿散不出来……不知老板为何会对自家出品强于常人这么有信心咧？

特色焖鹅（菜牌上的名字可能有点不同，不过俺记不清啦~），这道菜的配料土豆块被焖得煮唸，已经有了起沙的感觉，当然地就“嗦”入不少鹅味，所以味道很不错，但鹅肉块本身就一般了——老抽下多了使得色相发暗，且一定是回锅超过一次以上了，表面看就是很不吸引人地有些干缩兼暗淡无光，一入口就验证了质感与观感的绝对统一。

上汤苋菜，观感清新，但一望即知其汤非上汤而是更近于油盐水，好在菜的火侯不错，材质也不老，所以入口感觉挺好，俺一人就吃了半盘。

总体来说，在这片挨在一块儿的四家食店里来看，他家厨子的水准应算是最弱也最业余的了，虽然价位也最低，但是如今人们吃饭MS并不太在意人均贵个十块二十块的，最紧要是有特色和好味道，而他家在这两方面都欠缺，所以俺为质朴的女老板的投资捏一把汗哩……

人均：40
2009-7-1 10:09:22   0鲜花
共有2条记录 页数:1/1  
 
  发表点评：
昵称：*
评分：*
内容：*
推荐： 多个推荐请用空格分开
人均： 填写数字
验证码：*
     
皇家宝贝 | SoCheap | AVON雅芳 | 备案编号：粤ICP备10040566号
Copyright ® 2009-2010 boigel.Inc，All rights Reserved。